得闲饮茶食在雅泰隆 ，人间至味谱奋斗之歌
——访汕尾雅泰隆食品有限公司陈碧雅
汪曾祺先生曾说道：“四方食事，不过一碗人间烟火。”一方水土一方人，中国人的生活，中国人的习俗，中国人的质朴与智慧无不体现在日常的烟火之中。大部分人将对亲人，对生活的挚爱与热忱倾注于热腾腾的一日三餐中，食物是生命里最好的慰藉。中国人懂吃、爱吃、会吃。与食结缘，创造诗意。奋斗半生陈碧雅先生以港式点心为媒，将“食”意融入雅泰隆，打造匠心品质，为人们打开口味的新领域，打开了一扇心扉，开启了一段旅程。
勇奋斗品百味 ，书写家国情怀
从陈碧雅先生创办雅泰隆食品伊始，便致力于“传承岭南美食文化，打造都市精致点心”。作为生产速冻和冷藏食品的大型食品制造企业，雅泰隆主要产品有各种港式烧卖、粉果、包点、糕点、糯米鸡、牛肉丸等。品种繁多，口味丰富。在香港中餐市场享有很高的知名度和美誉度，在同类产品的市场占有率一直名列前茅，是香港中式点心食品重要制造商。
1978年，刚刚高中毕业的陈碧雅先生怀着对美好生活的向往到香港谋生。在香港亲戚家短暂停留后，他便开始了独立谋生。在面条厂三年起早贪黑的经历更是为他后来的创业奠定了基础。一滴滴汗水，一步步丈量，每一个东方暨白的早晨，每一个星罗棋布置的夜晚，从在香港大埔墟的街头摆起小食摊档到设立了雅都食品有限公司，每一步陈碧雅先生都走得坚实有力。1992年邓小平南巡讲话，改革开放迎来了春天，那一年，陈碧雅先生把发展的眼光投向内地，在深圳沙湾租厂房搞来料加工生产港式点心。次年，他的弟弟则在香港注册成立陈记食品公司负责点心的推广和销售工作，兄弟俩并肩作战，一产一销，使其产品的市场份额不断扩大。1995年，为了扩大再生产，陈碧雅先生到东莞市长安镇投资办厂，设立了隆记食品有限公司。陈碧雅先生的事业快速发展，回家乡成了他最深切的期盼，2003年，在汕尾市及城区两级党政领导大力引荐下，陈碧雅先生满怀支持家乡发展的热情，把设在东莞长安的生产环节撤回到家乡红草工业区，东莞只留下贸易公司。2004年5月，在汕尾设立了雅泰隆食品有限公司，投资征地建设厂房、仓库、办公楼和工人宿舍楼，为乡亲们提供就业岗位，促进当地经济的发展。
时代给予了陈碧雅先生机遇，他用奋斗浇灌成功之花；陈碧雅先生也给家乡带来新的发展机遇，反哺家乡回馈社会。他将小我融入时代的大我，不断向前发展。通过深入考察调研，与拥有深海渔港的马宫街道合作，投资设立鱼类深加工公司，延长渔业生产的产业链，为雅泰隆食品提供鱼酱原料的同时，增加渔民的收入和扩大当地居民就业机会。据预计，该项目每年可收购深加工杂鱼8000多吨。为配套公司的规划发展，2017年以来，陈碧雅先生再投资近亿元新扩建近2万平方米的厂房，新引进两条德国自动化生产线和一套日本冷库设施，近期将完成建设并进行投产。不断智能化、高效化，走在行业发展的前列，陈碧雅先生在这一条关于港式点心的奋斗之路不断前行。他坚定表示绝不辜负家乡党政和乡亲的期盼，一定要把雅泰隆办大办强，办成食品行业的标杆。
讲卫生严质量 ，打造安心产品
诚者，天之道也；思诚者，人之道也。陈碧雅先生深谙诚信是企业行稳致远的根本。他对食品生产有着发自内心的朴素的经营理念：“民以食为天，食以安为先”。他认为，食品生产企业应是有道德的企业，企业必须把食品安全卫生放在第一。为此，他不惜投放巨资引进国外先进的食品生产设施，配备了全方位的质量卫生监控系统，对生产原料的进入、成品出厂实施全方位监控长效机制。同时，对车间的生产用水采用高过滤处理，达到可直接饮用级数，而污水经处理后达标排放。在多年的点心制作实践中，陈碧雅先生深知食材材料关乎产品的品质，在采购食材时坚守严格程序，原料须通过生化测试，产品在包装前须经过金属探测程序，确保卫生安全。
雅泰隆食品有限为国家质检总局出入境检验检疫信用管理AA级企业，并通过ISO22000质量管理体系认证和HACCP分析和关键控制认证，为其产品走出国门进入国际市场取得通行证。2011年公司被评为汕尾市农业龙头企业，2014年被评为广东省重点农业龙头企业。2017年，被中国出入境检验检疫协会授予“中国质量诚信企业”；被广东省工业和信息化厅与香港特别行政区环境局联合授予“粤港清洁生产优越伙伴（制造业）”；被汕尾市国税局和地税局联合授予“纳税信用A级荣誉证书”。
勇创新赢未来 ， 助高质量发展
鱼蓉烧卖，云集深海时令鱼，鲜滑软嫩，一口咬下，叫人齿颊留香；经典萝卜糕，辅以清淡的萝卜，咸香软糯。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。雅泰隆将广式点心特点发挥到了极致，用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。2012年“陈记点心”荣获“香港名牌大奖”，创造“陈记点心”为香港市民信赖的品牌，成为香港企业典范之名牌。港式茶室点心烧卖系列成品连续10年销量位列香港市场第一。同时，设在东莞长安“隆记食品”销售公司在珠三角地区被评为最受市民接受的粤菜茶点品牌之一。
精湛的技术，先进的设备，严格的管理制度，精细的制造工艺，稳定的产品质量，是赢得广大客户的信赖与好评的基础，而创新更是企业不断前进发展的动力。陈碧雅先生坚信，产品的创新是持续吸引顾客的重要方式，不管是哪个品类，保持一定数量的产品创新和迭代，在严把产品质量关的同时，着力加强粤港点心的研发制作。如潮州粉果，不断改进其馅料的口味风味，更加符合消费者的口味。他始终将推广粤港鲜制食品文化己任，将广大消费者的健康但在肩上，对消费需求的不断求新和对高品质食品的追求，对产品的生产工艺、风味口感全面提升，确保为消费者提供质优味美、营养健康的食品。
疫情下对食品行业的影响无疑是巨大的。由于公司产品主要销往香港，受疫情影响，香港市场需求减少，如何拓展销售渠道，增加产品销量是目前企业发展困境，但同时也是机遇。陈碧雅先生认为首先要提高产量，提高机械化水平，让更多的产品销往各地。二是拓展销售渠道与市场，他认为内地市场具有强大的消费潜力，尤其是国家和当地政府的扶持与优惠政策，为企业发展提供了良好的发展环境。尤其在现代物流快速发展的今天，他积极拓展线上销售，推进产品进驻京东等线上平台，实现线上线下联动发展。三是加强自动化，深入开拓香港市场，
在承担社会责任方面，他积极参与家乡公益事业建设，捐资办学，扶贫济困，资助孤儿成长。2008年他被汕尾市政府授予“汕尾市荣誉市民”称号，并被吸收为政协汕尾市五届委员会委员，2009年，他被推选为汕尾市公益事业促进会常务理事。他积极促进疫情防控与经济社会统筹发展，在做好核酸检测的同时积极推动复工复产，发挥民营企业重要作用，帮助疫情下社会就业问题的解决。
广厦千间，夜寝不过六尺；腰缠万贯，日食不过三餐。港式点心承载烟火与温情，情牵两头：一头是味蕾，一头是幸福。陈碧雅先生将自己紧紧的系在食物的两头，奔走在自己的热爱里。对他来说，港式点心不仅是简单的食物，是早年离乡深沉的寄托，是星光不负赶路人，一路拼搏，栉风沐雨青春的见证，是时代赋予他最好的礼物。实力雄厚，重信用、守合同、有担当，生产的包点、烧卖、鱼蛋、糯米鸡、粽点、粉果、糕点、牛肉丸拥有质量保证，他正带领着雅泰隆以核潜艇般的姿态，朝着具有实力、更专业、更现代化的企业前进，继续谱写“兴隆曲”，奏响港式点心“最强音”。
